Peruaanse citroenverbenalimonade
Vette Sletten
Supermakkelijke en verfrissende citroenverbena-limonade uit *De bijbel van de Peruaanse keuken* van Katinka Lansink Dodero.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Koeltijd 6 uur uur
Gang Drankjes
Keuken Peruaans
- 1 liter water
- 1 el gedroogde citroenverbenablaadjes OF
- 4 takjes verse citroenverbena alleen het blad
- 2 el honing zie notities
- sap van 3 limoenen
Breng 1 liter water aan de kook en laat de citroenverbenablaadjes 15 minuten in het water trekken. Zelf doe ik de blaadjes in een pan en giet ik daar het kokend water uit de waterkoker bij.
Zeef de infusie door een fijne zeef. Voeg 2 eetlepels honing en het sap van 3 limoenen toe en roer tot de honing is opgelost.
Giet de limonade in een gesteriliseerde fles en laat het eerst wat afkoelen voordat je het in de koelkast zet om echt koud te worden.
- Ik steriliseer de kan waarin ik de limonade bewaar niet, omdat de limonade meestal toch vrij snel op gaat.
- Ik verdubbel het recept meestal omdat er 2 liter in mijn kan past.
- Je kunt ook ahornsiroop gebruiken als je de limonade veganistisch wilt maken, dit geeft natuurlijk wel een iets andere smaak.
- Volgens de Bijbel kun je deze limonade op koude dagen ook warm serveren.