Rendang Koekjes Uit Nomnomnom
Het is te warm om te koken of fotograferen, dus ik dacht ik deel eens iets uit de inmiddels oude doos, mijn kookboek Nomnomnom. Deze …
Wat Te Doen Met Smerige Tomaten
Een onmiddellijke afknapper voor mij in recepten of restaurants is wanneer er ineens ongevraagd kersentomaatjes in opduiken. Ik heb het gevoel dat ze veel vaker …
Korianderbouillon met Bonen, Bladgroen & Chiliolie
Briljante Bonen van Bloeme Burema is mijn favoriete kookboek dat tot nu toe in 2024 is verschenen. Bloeme heeft een toegankelijk, extreem bruikbaar kookboek geschreven. …
Honing-Boter & Chili Crisp Gefrituurde ‘Kip’
De hype is nog lang niet voorbij, maar ik heb toch het gevoel dat mensen zich niet beseffen dat er meerdere varianten bestaan van Koreaanse …
Tim Anderson’s Ramen Caesar-Salade
Mijn affaire met Caesar-salade begon halverwege de jaren negentig in Planet Hollywood bij EuroDisney’s Disney Village. Het was liefde op de eerste smaakpapil. Ik zal …
Paulami’s Oesterzwammen In Groene Saus
Ik wil hier zoveel uit koken, en ik heb ook een paar recepten voor Paulami getest, maar voor vandaag heb ik besloten om deze geweldige …
Kimchi Poffertjes Met Kaviaar & Kewpie Mayo
Oud-collega Sjoerd nam vorige maand contact met me op en vroeg me of ik interesse had om een ’pairing’ te ontwikkelen die past bij zijn …
London Loy’s Jerk Paddenstoelen
Ken je London Loy nog niet dan weet ik eigenlijk niet helemaal wat je aan het doen bent met je leven. London is onder andere …
Tortas de Chilaquiles – Mexicaanse Broodjes
Ik ben een eenvoudig mens. Zie ik chilaquiles? Dan wil ik chilaquiles. De eerste keer dat ik chilaquiles at is alweer zo’n 10 jaar geleden …