Pasta Met Gerookte Oester, Doperwtjes & Salie
Ik zag de post van Diana Henry over spaghetti met gerookte ansjovis, chili-paneermeel en spiegelei en wilde meteen iets soortgelijks maken.
Kimchi Poffertjes Met Kaviaar & Kewpie Mayo
Oud-collega Sjoerd nam vorige maand contact met me op en vroeg me of ik interesse had om een ’pairing’ te ontwikkelen die past bij zijn …
Engelse Fishcakes Van Vis Uit Blik
Ready Steady Cook en fishcakes stonden aan de wieg van mijn affaire met de Britse keuken.Fishcakes combineren namelijk mijn favoriete ingrediënten.
Italiaanse Pasta Puttanesca Zonder Olijven
Toen ik in Londen woonde leerde een Duits voormalig mannelijk model mij de geneugten van pasta erkennen. Daarvoor was ik er niet zo van, en …
Portugese Mosselen Met Koriander
In tegenstelling tot mijn grote broer had ik het geluk dat ik eerst mosselen heb gegeten en ze daarna pas moest ontleden tijdens een biologieles …
Garnalen Risotto Met Asperges & Doperwtjes
Vorige week deelde ik een recept voor het maken van schaal- en schelpdieren-bouillon van overgebleven garnalenresten.
Klassieke Garnalen Bouillon Volgens 3 Groten
Ik probeer zuiniger om te gaan met restjes, dus toen ik onlangs een bescheiden bergje garnalen voor mezelf had gegrild, heb ik de koppen en …
Kapsalon Met Huis-Gerookte Zalm & Kaviaar
Ik wilde altijd al een roker hebben, maar ik heb ooit het verkeerde type barbecue gekocht en vind de barbecue alleen voor mezelf aansteken een …
Octopus, Chorizo, Krieltjes & Salsa Verde
Ik maak dit gerecht met octopus en chorizo al jaren, maar na mijn fry-off met Nombelina leek het me een uitstekend idee om de gebakken …