Gaeng Penang Tua Lima – Limabonen Panang
Oorspronkelijk was ik van plan om chilaquiles met tofu-roerei opnieuw te schieten en delen, maar tomatillos zijn hier zo beperkt verkrijgbaar.
Lady&Pups’ Japanse Curry Risotto
Mandy van Lady and Pups is al jaren één van mijn grootste inspiraties op het gebied van smaak. Ik denk dat dit komt omdat wij …
Mexicaanse Chorizo Taco’s Van Tofu
Soms is eenzame opsluiting de beste manier om op goede ideeën te komen. Voor mij althans. Ik probeer al jaren uit te vogelen hoe ik …
Engelse Fishcakes Van Vis Uit Blik
Ready Steady Cook en fishcakes stonden aan de wieg van mijn affaire met de Britse keuken.Fishcakes combineren namelijk mijn favoriete ingrediënten.
Italiaanse Pasta Puttanesca Zonder Olijven
Toen ik in Londen woonde leerde een Duits voormalig mannelijk model mij de geneugten van pasta erkennen. Daarvoor was ik er niet zo van, en …
Zoete Aardappel Met Miso-Tofu Gehakt
Ik ben gek op gepofte aardappelen. Het zijn fantastische zoute koolhydraatwolken die het perfecte draagvlak vormen voor boter of zure room.
Tacos De Moronga – Bloedworst Taco’s
De familie van Meneer Sletten heeft een vakantiehuisje in Frankrijk, waar een paar van de lekkerste worsten te vinden zijn.
Harissa Tofu Taco’s Met Zoete Aardappel
Meneer Sletten was een paar weken geleden een weekendje de hort op met z’n werk. Dus besloot ik wat brood voor mezelf te bakken, daar …
Kara Age Met Ikura & Kewpie – Japanse Gefrituurde Kip
Ik was fan van David Chang’s kookkunsten sinds ik hem in een aflevering van Mind of a Chef op ongekookte ramennoedels zag kauwen. En één …