Zelf Rendang Bitterballen Maken
Ik ben verder niet zo van Hollandse kost, maar onze handzame gefrituurde snacks zijn wel echt heel erg goed te doen. Onlangs mijn anti-koloniale inborst …
Meest Recente Posts
Rendang Padang Van Opa Bob
Rendang Padang is één van mijn favoriete gerechten ooit. Ik ben verder nog nooit een recept met krieltjes tegengekomen,
Smokey Zoete Aardappel & Bonen Burgers
Ik ben geen fan van vegaburgers uit de supermarkt. Ze zijn droog en deprimerend, iets wat ze gemeen hebben met (over)bewerkt vlees.
Kothmiratil Macchi – Indiase Gefrituurde Vis
Het eerste boek uit de Phaidon-reeks van nationale klassieke kookboeken dat ik kocht was het India Cookbook van Pushpesh Pant.
Super Makkelijke Vegan Chocolade Thee-Cake
Ik ben zelf niet vegan, maar omdat ik veel vegan vrienden heb en vegan bakken nog net iets moeilijker is dan vegan koken, ben ik …
Huisgemaakte Sichuan-Peper Worst
Toen ik afgelopen zomer in Frankrijk een zooitje verse worst van de markt at, werd ik eraan herinnert hoe lekker worst eigenlijk wel niet kan …
Christina Tosi’s Cherry Cola Cake
Ik was enorm fan van Lucky Peach, het literaire food tijdschrift opgericht door Dave Chang en Peter Meehan, en vind het nog steeds jammer dat …
Pandan-Wafels Van Volle Kokosmelk
Als kind vonden de andere kinderen het altijd maar gek dat ik rare gekleurde snacks zoals kue mangkok uitdeelde op mijn verjaardag.
Indische Gefrituurde Kip Met Pandan-Wafels
Een paar jaar geleden zat ik te dagdromen over foodtrucks en foodtruck menu’s. Wanneer je amateurkok bent en pro wil gaan denk ik zelf dat …