‘Hash’ Van Bloedworst & Spruitjes
Zoals je in mijn recept voor Boudin noir taco’s hebt kunnen lezen moest ik laatst van wat bloedworst af. En hoewel die taco’s echt geweldig …
Zoete Aardappel Met Miso-Tofu Gehakt
Ik ben gek op gepofte aardappelen. Het zijn fantastische zoute koolhydraatwolken die het perfecte draagvlak vormen voor boter of zure room.
Tacos De Moronga – Bloedworst Taco’s
De familie van Meneer Sletten heeft een vakantiehuisje in Frankrijk, waar een paar van de lekkerste worsten te vinden zijn.
Leidsche Hutspot met Ballen & Jus
Alhoewel ik in Nederland ben geboren en getogen, ben ik grotendeels opgegroeid met Indonesisch eten. Stamppot was niet iets dat vaak bij ons op tafel …
Lucky Peach’s Vegan Mapo Tofu Van Shiitakes
Een van mijn andere favoriete ingrediënten is Sichuan peper. Ik maakte mijn mapo tofu altijd al vegan door nep-gehakt te gebruiken, maar dat was het …
Nigel Slater’s Chorizo & Kikkererwten Stoof
Één van mijn favoriete recepten sinds wat inmiddels als het ontstaan van de mensheid voelt is Nigel Slater’s stoofpotje van chorizo en kikkererwten.
Geroosterde Wortel Met Feta & Pijnboompitten
Dat is het. Dat is het recept. Oven-geroosterde wortel met honing, sumac, feta, koriander en pijnboompitten.
Rendang Padang Van Opa Bob
Rendang Padang is één van mijn favoriete gerechten ooit. Ik ben verder nog nooit een recept met krieltjes tegengekomen,
Huisgemaakte Sichuan-Peper Worst
Toen ik afgelopen zomer in Frankrijk een zooitje verse worst van de markt at, werd ik eraan herinnert hoe lekker worst eigenlijk wel niet kan …